Это популярный рецепт, когда ещё в СССР из самых простых, доступных в то время продуктов готовили вкуснейшие угощения. Все они популярны и сегодня, не исключение и этот пирог с творогом.
Сегодня приготовим рецепт времён СССР творожного пирога:) Уверена, вам понравится!
Пирог с творогом и изюмом — рецепт вкусного угощения к чаю из доступных продуктов
Ингредиенты для теста:
- Маргарин для выпечки — 200 гр.;
- Сахарный песок — 4 ст.л.;
- Яичные желтки — 3 шт. (отделяем от белков, которые понадобятся в начинку);
- Мука пшеничная — 320-350 гр. (зависит от муки).
Для творожной начинки:
- Творог — 450-500 гр.;
- Яичные белки — 3 шт.;
- Сметана — 1.5-2 ст.л.;
- Сахарный песок — примерно 180 гр.;
- Ванилин — 1/2 пакетика;
- Изюм.
Как делать творожный пирог
Маргарин нужно использовать мягкий, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Изюм замачиваем в кипятке на 10 минут, затем слив воду выкладываем на салфетку.
Сразу можно сделать начинку, смешать творог с сахаром, изюмом и ванилином. Отдельно взбить белки и аккуратно вмешать их к творожной массе.
В глубокой миске очень тщательно растираем мягкий маргарин с сахаром, желтками. Растираем и перемешиваем так, чтобы растворился сахар. Затем всыпаем муку частями и вымешиваем мягкое (чуть тугое), пластичное тесто.
Разделяем тесто, отложив в сторону примерно треть. Большую часть выкладываем на застеленный бумагой противень (можно использовать широкую форму). Растягиваем прямо руками поддатливое тесто в пласт чуть менее сантиметра толщиной и загибаем бортики.
Выкладываем на тесто творожную начинку. Оставшееся тесто раскатываем, нарезаем тонкие полоски выкладываем сеточкой на творог. Верх пирога обмазываем сметаной используя для этого кисточку.
Выпекаем в духовке, заранее разогретой на 190-200 градусов. Время выпекания минут 40-45.
Ароматный, румяный пирог достав из духовки сразу не надо нарезать, он очень нежный. Пусть немного остынет, тогда нарезаем и зовём всех к столу. Хотя поверьте звать никого не придётся, на аппетитный аромат все сами сойдутся на кухне
