Чаще всего теперь готовлю именно так, моей семье очень нравятся такие котлетки, сочные и невероятно ароматные!
Рецепт:
- Фарш — 1 кг. 200 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль, перец по вкусу
Маринованный лук:
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Вода — 1\2 стакана
- Уксус 9% — 1.5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления:
В миску кладем фарш, подойдет любой на ваш вкус. Я сегодня делаю котлеты из фарша индейки
Репчатый лук и сладкий перец, нарезаем кубиками и добавляем к фаршу. Небольшой пучок петрушки мелко нарезаем и отправляем в миску с фаршем. Солим, перчим по вкусу и все хорошо перемешиваем
Затем хорошо отбиваем фарш около 10 минут, до появления так называемых белых нитей
Формируем котлеты и выкладываем на противень застеленный пергаментом. С помощью деревянной шпажки, делаем на поверхности котлет небольшие углубления.
Запекаем в хорошо разогретой до 200 градусов духовке, примерно 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку
Пока котлеты готовятся, предлагаю приготовить маринованный лук. Для маринада, берем половину стакана воды комнатной температуры. Добавляем 1.5 ст. л. 9% уксуса
Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара
Перемешиваем
В миску кладем репчатый лук нарезанный полукольцами, и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Заливаем маринадом, перемешиваем, накрываем и убираем в холодильник на 20 минут. Затем жидкость сливаем
Готовые котлеты подаем к столу с маринованным луком. Котлеты получаются невероятно ароматные, сочные и вкусные!
Приятного аппетита!
