Множество рецептов советская кухня позаимствовала из кулинарных традиций народов СССР. Так и салат «Тбилиси» полюбился многим за пределами гостеприимной Грузии. Его можно было встретить в меню многих советских ресторанов.
Что потребуется:
- 300 г красной фасоли;
- 250 г куриного филе или говядины;
- 1 красная луковица;
- 1 сладкий перец;
- 1/2 перца чили;
- небольшая горсть грецких орехов;
- 2 зубчика чеснока;
- пару веточек свежей кинзы;
- соль, перец, хмели-сунели;
- винный уксус;
- оливковое масло – для заправки.
Приготовление:
- Фасоль замочить накануне в воде. Затем отварить до готовности.
- Мясо отварить, остудить и нарезать соломкой.
- Орехи слегка обжарить и порубить ножом.
- Луковицу нарезать полукольцами и оставить в винном уксусе на 10-15 минут.
- Сладкий перец нарезать соломкой, а чеснок и перец чили мелко порубить ножом.
- Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить рубленую кинзу, соль, перец и хмели-сунели.
- Заправить маслом и перемешать. Дать салату полчаса настояться перед подачей.
