Помните в конце 90-х годов полки в магазинах были пустые. На все были талоны и за все очереди?
Без проблем можно было купить перемерзлый минтай и овощи, завозимые из колхозов и совхозов в магазины “Овощной”.
Но и при таких условиях, можно сказать из ничего, советские хозяйки могли приготовить невообразимо вкусные блюда и дать им аппетитные названия. Салат “раковые шейки” — именно то, о чем я говорю.
Ингредиенты
- Свежемороженый минтай – примерно 1 кг;
- Морковка отварная – 300 грамм;
- Укроп свежий – 1 пучок;
- Майонез – 3 — ложки столовые;
- Соль – на вкус;
- Лаврушка – пару штучек;
- Сахар — 1 ложка чайная;
- Горошки черного перчика – 5 шт.
Пошаговое приготовление
- В кастрюлю налить вод, положить рыбу и поставить на плиту вариться до готовности.
- Содержимое кастрюли по вкусу посолить, добавить лавровые листики и горошки перца. А также щепотку сахара. Именно эта хитрость делает минтай похожим на настоящее крабовое мясо.
- Пока рыба варится, нужно вареную морковку очистить и натереть на терке.
- Укроп мелко нашинковать.
- Минтай готов. Нужно из рыбы удалить косточки, а оставшееся мясо рыбы размять вилкой.
- Все ингредиенты нужно сложить в салатник. А именно — минтай (вареный и размятый), укроп (мелко порезанный), морковку (тертую на терке).
- Добавить майонез и перемешать.
- Нужно дать время этому салатику настояться — примерно часа два и можно подавать к столу.
Могу поспорить, что ни один человек не догадается из чего приготовлен салат под названием “Раковые шейки”, так как на вкус он, как из настоящих сахалинских крабов.