Наш пост адресован к тем, кто считает, что в 1991 году был совершен равноценный обмен великой страны СССР на 100 сортов колбасы.
Хотим им показать, что вас и тут обманули, подсунув вместо великой страны 15 враждующих между собой осколков, а вместо колбасы, состоявшей в СССР по ГОСТу на 95% из мяса подделку, где вместо мяса может оказаться что угодно.
Что там может быть вместо мяса можно прочесть в специализированном журнале «Всё о мясе», №2 за 2013 год, где сотрудники ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии Гутник и Веретов разъясняют состав легальных добавок к колбасным изделиям. Дословные цитаты оттуда:
Свиная шкурка. В колбасном производстве свиную шкурку специально обрабатывают или варят до состояния геля.
В некоторых рецептурах варёных и полукопченых колбас используют сердце, лёгкие, печень.
Могут использоваться и не мясные компоненты — лук, крупы, продукты переработки зерновых и бобовых культур.
Крахмал в колбасные изделия добавляют до 5% к общей массе сырья в качестве связующего структурного компонента.
В колбасах используют не просто сою, а генно-модифицированную.
Фосфаты – до 0,8% от массы изделия.
Каррагинан — гелеобразователь для удержания дополнительной влаги в колбасе).
Ферментированный рис — придаёт окраску, максимально приближенную к естественному «мясному» цвету. Краситель не признан ФАО/ВОЗ в качестве пищевой добавки, не разрешен в Европе и США и не имеет индекса Е из-за возможного содержания монасцидина А, но в России его применение разрешено.
И это ещё не считая множества других Е-добавок. В общем:
Понимая это не стоит удивляться обилию колбасы на прилавках. Причины этого удивительного явления понятны — это использование многочисленных заменителей мяса и пониженный спрос, т.к. нет особо желающих покупать колбасный продукт вместо настоящей колбасы.
