Замороженные овощи с курицей – это быстрый вариант сытного и вкусного ужина для всей семьи. Готовить его действительно недолго, так как оба ингредиента достаточно быстро варятся. Также можно разнообразить меню и приготовить курицу с овощами не только на сковороде, но и в духовке.
Простой рецепт для духовки
Что нужно взять, чтобы приготовить замороженные овощи с курицей в духовке? Следующие простые ингредиенты:
- 300 грамм гавайской смеси;
- 300 грамм куриного филе;
- четыре клубня картофеля;
- сто грамм твердого сыра;
- стакан густой сметаны;
- соль и перец;
- пучок любой свежей зелени.
Как видно из списка ингредиентов, рецепт курицы с замороженными овощами позволяет получить не только простое, но и сытное блюдо. Это возможно благодаря наличию картофеля.
Как приготовить курицу?
Противень для выпекания смазывают небольшим количеством растительного масла. Картофель чистят, промывают и нарезают тонкими ломтиками. Укладывают ингредиент на противень, слегка присаливают. Сверху располагают слой из замороженных овощей. Их также можно присолить и использовать любимые специи.
Ломтики курицы промывают, подсушивают. Лучше нарезать мясо небольшими кусочками, которые укладывают на овощи, также солят. Сыр трут на мелкой терке, добавляют к сметане. Мелко крошат зелень и кладут в своеобразный соус. Заливают им курицу с замороженными овощами. Духовку прогревают до 180 градусов. Запекают блюдо около тридцати минут. Благодаря замороженным ингредиентам и соусу картофель и мясо, даже филе грудки, получаются сочными. Подают запеканку в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.
Замаринованная курица и овощи
Чтобы приготовить курицу с замороженными овощами на сковороде, нужно взять:
- одну грудку;
- 300 грамм любых замороженных овощей, например, морковь, капусту, кабачки;
- столовую ложку сливочного масла;
- половину столовой ложки растительного масла без запаха;
- пару зубчиков чеснока;
- несколько веточек любой зелени;
- чайную ложку лимонного сока;
- пару столовых ложек сметаны;
- немного соли.
Для начала куриное филе режут на небольшие кубики. Укладывают их в миску. Чеснок чистят и мелко крошат, добавляют к филе. Поливают соком лимона. Рубят зелень. Добавляют ее и сметану к филе, смешивают ингредиенты, чтобы все кусочки курицы были в маринаде. Оставляют так примерно на час при комнатной температуре.
После на сковороду кладут оба вида масла, ждут, когда они нагреются. Укладывают куриное мясо. Обжаривают его, помешивая, около пяти минут, без крышки. После убавляют газ и тушат курицу еще минут десять. Добавляют овощи, обжаривают около пяти минут, помешивая. После накрывают все крышкой и тушат на среднем огне еще минут пятнадцать. Благодаря соусу, овощи становятся более сочными, а куриное филе – нежным.
Простой рецепт курицы
Что нужно, чтобы приготовить замороженные овощи с курицей? Берут следующие ингредиенты:
- половину тушки курицы;
- 250 грамм замороженного красного перца;
- 250 грамм замороженной стручковой фасоли;
- четыре зубчика чеснока;
- столовую ложку уксуса;
- пять столовых ложек соевого соуса;
- масло для жарки;
- соль и любимые специи.
Для начала нарезают курицу небольшими кусочками примерно одного размера. На сковороде нагревают масло и обжаривают ломтики около пятнадцати минут, до легкой золотистости. Замороженную фасоль отваривают в подсоленной воде в течение пяти минут после закипания. Воду сливают. Укладывают фасоль и перец к курице, смешивают.
Готовят соус для блюда. Соединяют мелко нарезанный чеснок, уксус, соевый соус и специи. Тщательно размешивают, а после вливают соус в сковороду, перемешивают ингредиенты. Тушат курицу с овощами около двадцати минут при закрытой крышке.
Куриное филе готовится очень быстро. В качестве гарнира к нему можно взять овощи. Но не всегда можно купить действительно полезный продукт вне сезона. Тогда на помощь приходят замороженные овощи. Курица в сочетании с ними получается вкусной и сочной.
Пищевая ценность и химический состав «Куриное филе с замороженными овощами».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.4 кКал | 1684 кКал | 4.1% | 5.9% | 2427 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 12.8% | 1118 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 7.8% | 1867 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2.3% | 6083 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 9.4% | 1538 г |
| Вода | 52.6 г | 2273 г | 2.3% | 3.3% | 4321 г |
| Зола | 1.481 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 186.8 мкг | 900 мкг | 20.8% | 30% | 482 г |
| бета Каротин | 1.027 мг | 5 мг | 20.5% | 29.5% | 487 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 3.7% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.9% | 2903 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 2.4% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 6.2% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.884 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.6% | 4047 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.16 мг | 90 мг | 15.7% | 22.6% | 636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.278 мг | 15 мг | 8.5% | 12.2% | 1174 г |
| Витамин Н, биотин | 0.091 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 54945 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.2% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8066 мг | 20 мг | 14% | 20.2% | 713 г |
| Ниацин | 2.473 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.18 мг | 2500 мг | 6.6% | 9.5% | 1504 г |
| Кальций, Ca | 25.27 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.6% | 3957 г |
| Магний, Mg | 30.04 мг | 400 мг | 7.5% | 10.8% | 1332 г |
| Натрий, Na | 344.97 мг | 1300 мг | 26.5% | 38.2% | 377 г |
| Сера, S | 5.18 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.7% | 19305 г |
| Фосфор, Ph | 56.5 мг | 800 мг | 7.1% | 10.2% | 1416 г |
| Хлор, Cl | 509.4 мг | 2300 мг | 22.1% | 31.8% | 452 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.726 мг | 18 мг | 4% | 5.8% | 2479 г |
| Йод, I | 0.17 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 88235 г |
| Кобальт, Co | 2.423 мкг | 10 мкг | 24.2% | 34.9% | 413 г |
| Литий, Li | 0.409 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 3% | 4878 г |
| Медь, Cu | 28.52 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 4.2% | 3506 г |
| Молибден, Mo | 3.398 мкг | 70 мкг | 4.9% | 7.1% | 2060 г |
| Никель, Ni | 0.169 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.007 мкг | 55 мкг | 785714 г | ||
| Фтор, F | 8.64 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 46296 г |
| Хром, Cr | 5.71 мкг | 50 мкг | 11.4% | 16.4% | 876 г |
| Цинк, Zn | 0.3593 мг | 12 мг | 3% | 4.3% | 3340 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.192 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.243 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.603 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.135 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.419 г | ~ | |||
| Валин | 0.295 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.297 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.258 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.449 г | ~ | |||
| Лизин | 0.597 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Треонин | 0.253 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.242 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.446 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.298 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.447 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.21 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.662 г | ~ | |||
| Пролин | 0.23 г | ~ | |||
| Серин | 0.23 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.204 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.766 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.237 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.118 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.726 г | min 16.8 г | 4.3% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.695 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.474 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.2% | 19% | |
| 18:2 Линолевая | 1.468 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриное филе с замороженными овощами составляет 69,4 кКал.
