Многие хозяйки пробуют заготовить лук на зиму или на долгое хранение заморозив его или засушив. Оба способа рабочие, однако свежесть лука гораздо проще сохранить по-другому: пересыпаем лук солью и сохраняем его вкус надолго без сушки и заморозки.
Способ очень прост. Промываем перья лука, просушиваем и мелко шинкуем колечками. Теперь в полулитровую банку укладываем слоями лук и соль. Соли придется использовать много, на банку в 500 миллилитров уйдет примерно стакан.
Таким образом можно сохранить не только лук — одну из банок, например, сделайте ассорти с укропом или другой зеленью. Осталось только закрыть банку крышкой и поставить в темное и прохладное место. Соль позволит сохранить свежесть лука надолго, а перед использованием его можно просто промыть в дуршлаге от лишней соли.
Если вы все же решили подготовить лук к зиме засушив его или заморозив, то это видео вам поможет:
Использовать лук длительного хранения можно точно так же, как и обычный. Добавляйте его в супы и салаты — большую часть вкуса он сохранил.
