Вкусный пирог с нежной пикантной начинкой. Этот пирог с потрясающим ароматом специй согреет вас в промозглый осенний день! И так, приступаем.
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука 1,5 стакана
- Сахар 1/4 стакана
- Масло сливочное 90 граммов
- Яйцо 1 штука
- Сметана 2 столовых ложки
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Соль щепотка
Муку необходимо порубить с маслом, и растереть в крошку
Добавить разрыхлитель и все остальные компоненты, замесить тесто. Долго месить такое тесто нельзя, его нужно просто соединить в один комок
Скатать тесто в шар, положить его в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
А пока займёмся начинкой.
Для начинки нам понадобится:
- Тыква 500 граммов
- Сгущённое молоко 1 стакан
- Имбирь натертый 2 чайные ложки
- Корица 1/4 чайной ложки
- Куркума на кончике ножа
- Кардамон молотый на кончике ножа
- Яйца 3 штуки
- Крахмал 2 столовых ложки
- Тыкву необходимо очистить от кожуры, нарезать кубиками и сварить в небольшом количестве воды до готовности.
- Затем слить лишнюю жидкость и растолочь тыкву в пюре.
- Добавить всё остальные компоненты и тщательно перемешать до однородной консистенции
- Дно разъемной формы простелить пергаментом, а бока смазать маслом
- Выложить тесто в форму разровнять руками, сделать бортики
- На тесто вылить начинку
- Отправить пирог в духовку разогретую до 180 градусов и выпекать 20 минут, затем снизить температуру до 160 и продолжить выпекать до готовности.
- Готовый пирог охладить, украсить и подать к столу!
