Вегетарианская кухня – это искусство создания блюд, которые не только насыщают, но и радуют разнообразием вкусов и текстур. В этой статье мы представляем вам удивительно вкусный и питательный рецепт вегетарианского бургера, приготовленного из киноа и грибов, с нежным авокадо и хрустящими овощными чипсами. Давайте создадим этот вегетарианский шедевр на вашей кухне и насладимся вкусом натуральных ингредиентов.
Для бургеров:
- 1 чашка киноа, хорошо промытая
- 200 гр шампиньонов, нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. ложка тимьяна или розмарина, измельченных
- 1/2 ч. ложки молотой паприки
- 1 яйцо (или заменитель для веганов)
- 1/2 чашки панировочных сухарей или сухарей из крошки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для сборки бургера:
- Хлебцы для бургера
- 1 авокадо, нарезанное ломтиками
- Салатные листья
- Помидоры, нарезанные кружками
Для овощных чипсов:
- Разноцветные овощи (морковь, свекла, сладкий картофель)
- Оливковое масло
- Соль и специи по вкусу
Инструкции:
- Приготовление киноа: Варите киноа в соотношении 1:2 (киноа и вода) до полной готовности, затем дайте ей остыть.
- Приготовление грибного фарша: Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до их подрумянивания. Приправьте тимьяном (или розмарином), паприкой, солью и перцем. Дайте остыть.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске сочетайте вареную киноа, грибной фарш, яйцо и панировочные сухари. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Формирование бургеров: Сформируйте из получившейся массы бургеры, придавая им желаемую форму.
- Обжаривание бургеров: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте бургеры по несколько минут с каждой стороны до золотистой корки.
- Приготовление овощных чипсов: Нарежьте разноцветные овощи тонкими ломтиками. Обваляйте их в небольшом количестве оливкового масла и посыпьте солью и специями по вкусу. Выложите на противень и запекайте в духовке при 180°C (350°F) до хрустящей текстуры.
- Сборка бургера: На каждый хлебец для бургера выложите лист салата, круглую ломтик помидора, бургер из киноа и грибов, ломтики авокадо и овощные чипсы. Прикройте вторым хлебцем.
Вегетарианский бургер из киноа и грибов с авокадо и овощными чипсами – это не просто блюдо, это настоящее воплощение вкуса и заботы о себе и природе. Бургер обогащен белком, клетчаткой и множеством витаминов, а так же предоставляет настоящее кулинарное удовольствие благодаря сочетанию разнообразных текстур и вкусов.
Полезные качества вегетарианского бургера из киноа и грибов с авокадо и овощными чипсами:
Киноа – это растительный источник полноценного белка, который является важным строительным материалом для клеток и тканей организма.
Вегетарианский бургер обогащен витаминами группы В, витамином Е, магнием, железом и цинком, способствующими общему здоровью, энергии и иммунной функции.
В составе киноа, грибов и овощных чипсов содержится пищевая клетчатка, которая поддерживает здоровую работу пищеварительной системы и способствует снижению уровня холестерина.
Авокадо является источником здоровых мононенасыщенных жиров, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему и здоровье кожи.
Грибы и овощные чипсы обогащены антиоксидантами, такими как витамин С и другие соединения, которые помогают защищать организм от повреждений свободными радикалами.
Вегетарианский бургер из киноа и грибов с авокадо и овощными чипсами – это не только вкусное и питательное блюдо, но и практический способ заботиться о своем здоровье и экологии, не уступая в удовольствии от кулинарных радостей.
Приятного аппетита!
