Манты- блюдо азиатской кухни, готовится оно из пресного теста с фаршем. Готовят блюдо на пару в мантоварке или пароварке.
Сегодня я хочу поделиться с вами необычным способом приготовления этого блюда. У меня дома нет мантоварки, поэтому способ приготовления мантов на сковороде мне очень понравился. А самое главное это их форма, она будет тоже необычная, честно такие манты я пробовала первый раз, теперь буду готовить их чаще.
Всё настолько просто : раскатала, нарезала, выложила фарш и закрутила. Не нужно круги вырезать, а потом месить остатки теста.
- Смотрятся такие манты очень эффектно, а вкус ничем не отличается от приготовления традиционным способом-в пароварке.
Женская порция — 2-3шт., мужская- 3-4 шт.
Итак, приступим к приготовлению :
Ингредиенты :
Для теста
- Яйца-2 шт
- Вода-200 мл
- Мука-сколько потребуется для того, чтобы тесто было мягким и эластичным
- Соль-1чл
Начинка:
- Фарш-600 г
- Лук-1 большая луковица
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень
- Базилик
- Паприка
- Молотый чёрный перец
- Соль
Для подачи :
- Сливочное масло
- Сметана
Приготовление :
Готовим тесто. Соедините яйца, воду и соль и только потом добавляйте муку. Хорошо замесите тесто, соберите его в шар и оставьте «отдыхать» минут на 30.
Для начинки лук и чеснок пропустите через мясорубку, хорошо перемешайте с фаршем. Добавьте специи, зелень и соль по вкусу.( Я добавила ещё сушёный чеснок и хмели-сунели.)
Тесто раскатайте максимально тонко в прямоугольник. Порежьте на полоски, шириной приблизительно 3-4 см. На каждую полоску выкладывайте «дорожкой» фарш. Защипывайте тесто как показано на фото, через расстояние. Сверните розочки, хорошо зафиксируйте край.
Укладываем манты в глубокую сковороду, добавляем немного воды
Готовьте под закрытой крышкой 15-20 минут, при необходимости добавляйте воду.
Приятного аппетита!
Подавайте манты горячими со сметаной! Не забудьте про сливочное масло.
