Тот самый «Омлет по-денверски», как в сериале «Майк и Молли»

О существовании омлета по-денверски наша семья узнала из сериала «Майк и Молли» – герои заказывали его в кафе, и мне, конечно, тут же стало любопытно узнать, что в этой яичнице такого особенного. Нагугленный рецепт показался интересным: по сути, запеканка со сложносоставной начинкой и омлетной заливкой. А очень скоро сама жизнь подтолкнула его опробовать – у нас перегорела варочная панель, и на время починки в распоряжении осталась только духовка. Ну что же, эксперимент вполне удался – и теперь мы готовим омлет по-денверски всякий раз, когда нам надоедает обычная яичница.

Ингредиенты:

  • Яйца – 6-8 шт..
  • Болгарский перец – 2 шт. (лучше разноцветный)
  • Сыр – 150 г
  • Молоко или нежирные сливки – 0,5 стакана
  • Лук – 1 средняя головка
  • Колбаса или ветчина – 150 г
  • Помидор – 1 небольшой
  • Сливочное масло – для жарки
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.
  • При желании можно добавить в блюдо грибы.

Пошаговый рецепт с фото

Луковицу очистить и нарезать некрупными кубиками.

У перцев удалить плодоножки, семена и белые перегородки, мякоть измельчить так же, как лук.

Разогреть сковороду, смазать маслом и отправить овощи жариться на среднем огне, присолив их по вкусу.

Нарезать колбасу (размер кусочков – примерно, как на оливье).

Нарубить кубиками помидор. Если не любите кожуру – предварительно ошпарьте его кипятком и очистите.

Присоединить колбасу к овощам, обжарить все вместе, пока овощи не станут мягкими, а колбаса не подрумянится. Если решили делать омлет с грибами, добавьте их на этом этапе. К концу жарки вбросить нарезанный помидор, перемешать и снять все с огня.

Поджарку выложить в небольшую форму для запекания, слой аккуратно разровнять.

Яйца взбить в отдельной миске с молоком до полной однородности смеси.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать омлетную смесь с сыром, посолить и поперчить, при желании добавить мелко нарезанную зелень. Влить содержимое миски в форму для запекания и, не перемешивая, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекать без крышки в течение 20-30 минут – до готовности, пока у омлета не загустеет серединка.

Нарезать омлет по-денверски на порции прямо в форме. Подавать теплым.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector