Тому, кто придумал заливные пироги, нужно памятник поставить. Мой заливной пирог с капустой и фаршем

Заливные пироги — одно из самых вкусных и сытных блюд. Готовить такие пироги намного проще, чем печь пироги на дрожжевом тесте, а получаются заливные пироги ни чуть не хуже, чем обычные.

Заливные пироги можно готовить практически с любой начинкой — рыбные, мясные, овощные, сладкие, с луком и яйцом.

Все на Ваш вкус и усмотрение.

Вчера я пекла заливной пирог с капустой и фаршем с заливным тестом по собственному рецепту.

Получилось потрясающе вкусно.

Пирог съели за один присест. Хотя у меня дома одни мужчины, которые не слишком любят овощи, в частности капусту.

Ингредиенты

Начинка

  • Капуста — 300 грамм;
  • Мясной моно куриный) готовый фарш — 300 — 400 грамм;
  • Масло растительное — пара ложек столов.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Готовый фарш значит в нем уже есть все — лук, соль, перец.

Тесто

  • Яйца — 2 штуки;
  • Сметана — 3 ложки столов.;
  • Сливочное масло (можно маргарин) — 150 грамм;
  • Соль — щепотка;
  • Сода или разрыхлитель — 1/2 ложки чайн.;
  • Мука — около 1 стакана.

Пошаговое приготовление

Начинка

В сковороду влить растительное масло и сначала обжарить фарш постоянно помешивая, чтобы он не превратился в цельный кусок, а получился рассыпчатым.

Тому, кто придумал заливные пироги, нужно памятник поставить. Мой заливной пирог с капустой и фаршем

Капусту нашинковать, как можно тоньше и добавить в сковороду к фаршу. Посолить по вкусу, добавить перец.

Можно добавить полстакана воды или бульона, так начинка получится сочнее.

Накрыть крышкой и тушить до готовности, на это потребуется около 15 — 20 минут.

Пока начинка остывает нужно заняться приготовлением теста.

Тесто

Яйца взбить (можно при помощи миксера), добавив соль и соду. Масло должно немного подтаять, чтобы оно стало мягким.

Добавить к яйцам сметану и размягченное масло.

В самом конце добавить муку. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Тому, кто придумал заливные пироги, нужно памятник поставить. Мой заливной пирог с капустой и фаршем

Пирог

Форму для выпечки смазать сливочным маслом или маргарином.

Сначала выложить начинку, затем вылить тесто.

Тому, кто придумал заливные пироги, нужно памятник поставить. Мой заливной пирог с капустой и фаршем

Форму хорошо потрясти, чтобы тесто заполнило во все уголки формы, все пустоты.

Поставить пирог в разогретую духовку.

Тому, кто придумал заливные пироги, нужно памятник поставить. Мой заливной пирог с капустой и фаршем

Выпекать 25 — 30 минут при температуре 180*С.

Пирог готов!

Не успела сделать фото пирога в разрезе. Съели все под чистую.

Но это и действительно очень вкусно.

Тому, кто придумал заливные пироги, нужно памятник поставить. Мой заливной пирог с капустой и фаршем

А какой заливной пирог Ваш самый любимый? Поделитесь рецептом в комментариях.

Спасибо.

RuNews