Обалденная запеканочка! Очень сочная, сытная и ароматная! Не знаю почему, но именно такой гратен я всегда запекаю в небольших формочках как раз получается каждому отдельная порция. Конечно же, запекать картофельный гратен с курицей и грибами можно и в одной большой общей форме, на вкус это никак не повлияет, но более эстетично блюдо смотрится именно при порционной подаче. В таком варианте и на праздничный стол не совестно подать)
Нам понадобится:
3-4 картофелины среднего размера
куриное филе (одна половинка)
десяток средних шампиньонов
грамм 200 твердого сыра
большая луковица
3 столовых ложки с горкой сметаны
немного подсолнечного масла
соль, перец — по вкусу.
Ход действий:
1. Картошку хорошенько моем и варим «в мундире» до готовности. Даем остыть, чистим и нарезаем произвольными ломтиками.
2. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сильном огне в небольшом количестве масла, чтобы образовалась корочка. Солим, перчим и перекладываем в формочки для запекания. Сверху выкладываем картошку, слегка солим ее и перчим.
3. Грибы нарезаем пластинками, обжариваем в небольшом количестве масла вместе с мелко нарезанным луком до полного испарения жидкости и легкого подрумянивания, солим, перчим, выкладываем на картошку.
4. Засыпаем все это дело тертым сыром, сверху выкладываем по столовой ложке сметаны и отправляем в горячую духовку примерно на пол часа, до полного расплавления сыра и образования аппетитной румяной корочки (температура 180 градусов).
Пусть вам будет вкусно!
