Сырные рулеты — очень необычная холодная закуска в сырной оболочке, идеально подходит для сервировки праздничного стола.
Для оболочки берется 500 гр.пошехонского или костромского сыра.
Приготовление: Сыр завернуть в марлю и опустить в кипящую воду, когда сыр расплавится, то нужно выложить его на доску предварительно посыпанную мукой и раскатать тонким пластом.
Затем на этот пласт выложить начинку (какую-то одну из трех вариантов) свернуть рулетом, потом сырный рулет завернуть в пергамент или фольгу и убрать в холодильник.
К столу подавать сырный рулет нарезанный тонкими ломтиками.
Начинки у нас будет три варианта.
Вариант № 1 (с курицей): 300 гр.куриного филе(отварить), понемногу зелени укропа и петрушки, 1 яйцо сваренное вкрутую, 50 гр.сливочного масла, соль и молотый перец по вкусу.
Вариант № 2 (с грибами): 1 стакан отварных грибов, 2 крутых яйца, 1 средняя головка лука, 1 стол.ложка сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Вариант № 3 (с семгой): 200 гр. малосольной семги, 50 гр.сливочного масла. 2 зубка чеснока, 1/2 пучка укропа, соль и молотый перец по вкусу.
