А суп или каша получаются вкуснее и приобретают очень вкусный нежный сливочный привкус.
Горох — бобовые, которые пользуются большой популярностью у российских хозяек.
Из гороха можно варить вкусные и наваристые первые блюда, готовить каши и закуски.
Блюда из гороха вкусные и полезные. Однако, проблема большинства бобовых (гороха в том числе) заключается в том, что если их хотя бы немного не доварить, то после их употребления может бурлить в животе и пучить.
А потому, основная задача кулинара заключается сделать так, чтобы бобовые, а именно горох, практически полностью разварились, чтобы домашние впоследствии «не страдали» от последствий употребления гороха.
Старые способы быстро сварить горох и их недостатки:
1. Замачивание. Очень долго.
2. Разваривание. Тоже долго.
3. Перемолоть в блендере. Потеря вкусовых качеств.
4. Добавление соды. Не каждая хозяйка согласиться добавлять соду (пусть даже пищевую) в блюда, которые она готовит для своих домашних.
К счастью, существует еще один отличный способ быстро разварить горох, которым поделилась со мной моя соседка.
И теперь я варю гороховые супы и каши только так.
Благодаря этому способу горох не только быстро и хорошо разваривается, но и приобретает нежный сливочный привкус.
Способ моей соседки быстро сварить горох
Оказывается, достаточно добавить в кастрюлю, где варится горох (или любые другие бобовые) немного сливочного масла или 2 — 3 ложки растительного масла (со сливочным будет вкуснее, что суп, что каша).
Убавить огонь и дать покипеть гороху вместе с маслом.
Как это работает. Благодаря своим маслянистым качествам, на поверхности бульона образуется масляная пленочка, которая будет играть роль еще одной дополнительной «крышки».
Это позволит увеличить температуру в кастрюле в 2 — 3 раза, а значит и горох (бобовые) сварятся намного быстрее.
Без замачивания, соды, и блендера.
Я очень благодарна соседке за совет, так как по мне, это просто идеальный способ быстро разварить горох. Да и сами блюда, благодаря маслу, получаются вкуснее, нежнее, сливочнее.