Сочные рыбные тефтели (из минтая) в духовке — без яиц

Очень нежные и сочные рыбные тефтели! Я их готовлю довольно часто и почти всегда именно таким способом — в духовке. Тефтели получаются очень вкусными, а работы с ними не так уж и много. Так, как сейчас многие соблюдают пост, решил поделиться таким нехитрым блюдом, думаю рыбку в пост кушать можно)) Ну и все остальные ингредиенты тоже вроде бы постные. Яиц я специально в этот раз не добавлял, хотя обычно вбиваю одно, и должен вам сказать, что без яиц получилось даже вкуснее, как-то нежнее чем с яйцом. Теперь буду всегда так готовить и вам советую!

Для приготовления понадобится:

600 грамм филе минтая (можно взять любую белую рыбу)

0,5 стакана сухого риса

200 грамм кабачков

2 луковицы

1 морковка

2 столовых ложки томатной пасты

пучок зелени (петрушка, укроп)

соль, черный молотый перец — по вкусу

растительное масло — для жарки и смазывания формы.

Последовательность действий:

1. Рис промываем, вливаем в него 1 стакан воды, солим и варим пока вся вода не впитается в рис. Остужаем. За это время прокручиваем через мясорубку рыбное филе, натираем на крупной терке кабачок и мелко режем зелень.

2. Когда рис остынет, складываем все подготовленные ингредиенты в одну миску, солим и перчим по вкусу, а затем хорошо перемешиваем и формируем тефтели, которые выкладываем в смазанную растительным маслом форму в один слой и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3. В это время нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на сковороде до прозрачности, добавляем натертую на крупной терке морковь и продолжаем жарить до мягкости овощей. Затем добавляем томатную пасту, обжариваем 2-3 минуты и вливаем пол литра воды. Солим и перчим по вкусу.

4. Выливаем приготовленную заливку сверху на тефтели, жидкость должна доходить до верха тефтелей (если не хватает, то можно долить кипятка) и продолжаем запекать еще 20 минут.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector