Из трех луковиц, молока и йогурта можно всего за полчаса сделать изумительно пышные, легкие лепешки будто наполненные начинкой. Подавать их удобно и вместо хлеба к главному блюду, и как самостоятельную, очень вкусную закуску.
В глубокую миску выливаем 200 миллилитров молока, к нему добавляем 100 граммов йогурта, столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли. Перемешиваем и разом вводим 450 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Замешиваем уже руками мягкое эластичное тесто. Оставьте его под пленкой на 10 минут.
Тем временем шинкуем три луковицы некрупными полукольцами и обжариваем их на раскаленном масле полминуты, затем накрываем крышкой и держим на огне чуть ниже среднего уже до золотистости.
Тесто делим на три части и каждую раскатываем в лепешку, лепешки смазываем растопленным сливочным маслом. Лук также разделяем на три части. Первую распределяем по первой же лепешки и накрываем ее второй, на нее также распределяем лук и накрываем последней лепешкой.
Затем сворачиваем все тесто в улитку.
Смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.