Сладкая колбаска из печенья :рецепт классический

Любимое лакомство из советского детства – именно так называют сладкую колбаску из печенья по классическому рецепту. Десерт, который готовится из самых простых продуктов и не требует выпечки, но его сладкий вкус ассоциируется с целой эпохой в семейной истории каждого из нас.

Сладкая колбаска из печенья :рецепт классический

Особого мастерства от повара не требуется, но есть определенные нюансы приготовления сладкой колбаски из печенья по классическому рецепту. Чтобы вкус соответствовал советскому аналогу необходимо ответственно подойти к выбору продуктов. Отдать предпочтение печенью, которое хорошо крошиться, но не песочное. Выбрать натуральное масло высокой жирности. Позаботиться о свежести сливок. Если используете молоко, то лучше выбрать более жирное или домашние.

Остановим внимание на необходимых ингредиентах:

  • 450 г. — печенье (сахарное печенье);
  • 250 г. — масло 82.5%;
  • 100-150 г. -сахар;
  • 3 ст.л. – какао;
  • 100 мл. – сливок 10% или молока.
Сладкая колбаска из печенья :рецепт классический

Пошаговое приготовление:

  • Возьмём печенье, лучше всего подойдет сахарное, например: юбилейное, к чаю, топленое молоко. На глаз поделим печенье на 3 части. 1/3 затолчем в средние кусочки, 2/3 измельчим в мелкую крошку.
  • Поставим на плиту ёмкость, в которую добавляем сливки или молоко. Доводить до кипения не нужно, просто нагреть. Огонь выключить.
  • Добавляем в теплое молоко (сливки) размягченное масло, сахар, какао порошок. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы, пока кристаллики сахара не растают.
  • Когда масса приобрела глянцевый блеск, добавляем 2/3 печенья, натёртого мелкой крошкой и перемешиваем. Сладкая смесь по консистенции не должна быть слишком жидкой или густой.
  • Далее добавляем оставшуюся 1/3 печенья и замешиваем шоколадную колбаску. Готовое тесто может немного липнуть, но должно держать форму.
Сладкая колбаска из печенья :рецепт классический
  • Сформировав нужную форму, колбаску заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 2 часа в морозильную камеру. Если колбаска не остыла за это время, можно его увеличить до 3 часов.
  • По истечении времени достаем лакомство. Для придания последних штрихов, обмакнем шоколадную колбаску с печеньем в сахарную пудру, аккуратно нарежем. Десерт готов.

Дополнить и разнообразить классический рецепт шоколадной колбаски можно орехами, изюмом, цукатами. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 14 суток. Однако, как показывает практика, десерт настолько вкусный, что съедается за считанные часы.

Подписывайтесь на «RuNews» в «Гугл Новости» и на наш канал в «Телеграм».

RuNews
Adblock
detector