Секрет вкусных щей, как из печи: вот что нужно сделать с капустой перед добавлением в кастрюлю

Многие кулинары знают, что самыми вкусными являются щи, разогретые в печи.

Однако по понятным причинам приготовить суп таким способом на обычной квартирной кухне невозможно.

Впрочем, вполне реально создать блюдо, которое по своим вкусовым качествам и яркому аромату будет очень напоминать деревенские щи.

Для этого следует воспользоваться одним лайфхаком, связанным с капустой. Правильная обработка кочана позволит сымитировать вкус «как из печи».

капуста
Фото: © Белновости

Что сделать с капустой

Не спешите отправлять в кастрюлю всю нашинкованную капусту. Если вы хотите добиться появления у щей яркого вкуса, то класть в воду можно только половину подготовленного сырого овоща.

А вот вторая половина капустной массы должна недолго побывать на раскалённой сковороде.

Причём желательно осуществить пассерование этого ингредиента вместе с морковно-луковой массой.

Получится идеальная зажарка, которая придаст щам невероятный вкус. Блюдо приобретёт ярчайший аромат, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector