Салат “Прага”. Гордость советских вип-ресторанов

Салат “Прага”. Гордость советских вип-ресторанов

Ингредиенты

  • Куриное филе — с целой грудки
  • Морковка вареная — 1 крупная или 2 небольших;
  • Репчатый лук — 1 головка;
  • Яйца куриные — 4 штуки;
  • Огурчики маринован. — 2 штуки среднего размера;
  • Чернослив — 100 грамм;
  • Горошек консервированный — 1 банка;
  • Майонез — для заправки;
  • Уксус — 1 ложка столов.;
  • Соль — по вкусу;
  • Сахар — 1 ложка чайн.

Пошаговое приготовление

  • Куриное филе следует отварить до полной готовности примерно 30 40 минут. Чтобы филе получилось максимально вкусным, в бульон нужно положить пару лавровых листиков. Штук пять горошинок черного перчика и посолить.
  • Остывшее филе нужно мелко порезать или разобрать на волокна. Второй вариант более предпочтителен.
  • Лук мелко порезать сложить в чашку и залить бульоном, в котором варится филе.
  • Чернослив замочить в кипятке минут на 10.
  • Сюда же добавить ложку уксуса. Лук нужно замариновать. Чтобы не получился лук слишком кислым, нужно добавить чуток сахарку.
  • Вареную морковку и маринованные огурчики нужно порезать на мелкие кубики.
  • Аналогичным образом порезать вареные яйца.
  • Чернослив уж стал мягким — и его тоже.

Все компоненты салата “Прага” подготовлены, можно приступать к его сборке. Салат слоеный.

  • Слой 1-й — куриное филе;
  • Слой 2-й — лук маринованный;

Немного майонеза.

  • Слой 3-й — огурчики;
  • Слой 4 — яйца;

Снова майонез.

  • Слой 5-й — морковка;
  • Слой 6-й — консервированный горошек;
  • Слой 7-й — чернослив.

Последний слой майонез, которым нужно красиво украсить салат. Например, сеточкой или волной.

Фешенебельный салат советских времен, который подавали исключительно в вип-ресторанах готов!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector