Салат из баклажанов с крекерами

Тип: Закуски
Время: 40 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Этот пикантный салат-закуску я нашла в старой маминой кулинарной тетради под названием «Турандот». Рядом красовалась выведенная красным фломастером галочка, а это означает, что блюдо находится в неизменных фаворитах. Что же стоит попробовать приготовить.

Блюдо получилось похожим на знаменитый итальянский капрезе с ингредиентом из антипасто — баклажанами. Вкус не передать!

Ингредиенты

Крекер 100 г

Баклажан 1 шт.

Помидор 3 шт.

Твердый сыр 200 г

Чеснок 3 зуб.

Зелень по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны нарежьте кольцами толщиной примерно 0,5 см, посолите и дайте постоять минут 15. Затем обжарьте синенькие на сковороде с подсолнечным маслом до появления румяной корочки.
  2. Натрите сыр на средней терке, добавьте майонез, измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
  3. На блюдо выложите крекер, а на него обжаренные баклажаны.
  4. Нанесите на баклажаны половину майонезной смеси. Выложите сверху нарезанные кольцами помидоры снова смажьте. Отправьте закуску в холодильник на 15–20 минут. Готово!

Закуску можно сделать острее, добавив немного больше чеснока и черного молотого перца. Надеемся, что идея с салатом-закуской вам понравилась.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector