Обязательно приготовьте баклажанчики с начинкой и вкусите всё чудо грузинской кухни с русским акцентом.
Ингредиенты:
Баклажаны — 3 шт
Ядра грецких орехов — 100 г
Кинза — небольшой пучок
Цыцак (перец острый, соленый) — 1 шт
Сванская соль — по вкусу
Творожный сыр — 2-3 ст. ложки
Чеснок — 0.5 зубчика
Растительное мас
Приготовление:
Баклажаны режем вдоль на слайсы толщиной не более 5 мм. Слайсы обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Ядра грецких орехов слегка обжариваем на сковороде. Мелко нарезаем кинзу и маринованный перец. В миске соединяем кинзу, перец, орехи, добавляем половинку зубчика чеснока (перетертого в пасту) и всё хорошенько толчём пестиком. В миску добавляем творожный сыр, перемешиваем. Начинку выкладываем на обжаренные слайсы баклажанов и заворачиваем в рулетик. Аппетитная закуска готова, зовем родных к столу. Приятного всем аппетита.
