Однако в последнее время все громче звучат предупреждения врачей о вреде магазинных колбас. Поэтому хозяйки всё чаще предпочитают делать колбасы и колбаски сами.
Бытует мнение, что приготовление домашней колбасы — слишком кропотливый процесс, который требует особых умений и навыков. На самом деле та же печеночная колбаса в домашних условиях делается очень просто, и сегодня мы расскажем, как именно ее приготовить.
Содержание
Печеночная колбаса
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
- 400 г говяжьей печени
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 200 г свежего сала
- 3 яйца
- 10 ст. л. муки
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Сперва нужно перемолоть сало на мясорубке с крупной сеткой.
- Затем пропусти через мясорубку печень.
- После перемалываем лук и чеснок.
- Добавь в фарш яйца, муку, соль и перец и хорошенько перемешай ингредиенты.
- Теперь выложи полученную массу в полиэтиленовый пакет и помести пакет в еще один. Сформируй колбасу и завяжи нитками.
- Помести заготовку в кастрюлю, залей водой и доведи ее до кипения. Когда вода закипит, сделай огонь поменьше, накрой кастрюлю крышкой и вари так колбаску в течение 40 минут.
- По готовности достань колбасу и дай ей полностью остыть, затем убери пакеты и помести колбасу в холодильник на 5–6 часов.
- Сперва нужно перемолоть сало на мясорубке с крупной сеткой.
Это действительно очень вкусная колбаса и очень хорошая альтернатива магазинной. Мы рекомендуем подавать ее к столу тонко нарезанной с хреном или горчицей. А если испечь в придачу еще и домашний хлеб, то есть большая вероятность прослыть самой лучшей хозяйкой в мире.
