Решилась приготовить молочный батон как в магазинах: результат меня порадовал, делюсь с рецептом

Здравствуйте! Хочу поделиться с рецептом молочного батона — с хрустящей корочкой и нежным мягким мякишем внутри! Рецепт легкий, приготовление простое, а результат шикарный!

Ингредиенты:

  • Молоко 500 мл
  • Мука 4-5 ст
  • Дрожжи 11 г сухих или 25 г прессованных
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 80 г
  • Вода 100мл

Приготовление

В стаканчике сделать опару. Смешать дрожжи, сахар и теплую воду. Я всегда использую прессованные дрожжи. С ними тесто всегда получается на ура. Через 10-15 минут появится пенная шапка.

Фото из личного архива

Молоко подогреть. Добавить соль, готовую опару. Перемешать. Высыпать муку.

Фото из личного архива

И замести мягкое тесто. Затем сливочное масло растопить и вылить на тесто.

Фото из личного архива

И снова замести. Накрыть полотенцем либо пищевой плёнкой и поставить на теплое место.

Фото из личного архива

Через час тесто готово к работе!

Фото из личного архива

Подготовить форму для выпекания. Смазать ее сливочным маслом. Тесто разделить на 2 или 3 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 4-5 мм. А затем свернуть в рулет. Края защипнуть.

Фото из личного архива

Швом вниз выложить в форму. Накрыть полотенцем и оставить так на 20-30 минут.

Фото из личного архива

Батоны поднимутся. На них надо сделать неглубокие надрезы как на фото и смазать молоком либо яйцом. И отправить на 30 минут в духовку. Выпекать при 180 градусах.

Фото из личного архива

Вот и все! Нежные молочные батоны готовы!

Фото из личного архива

Надеюсь, вы тоже будете довольны результатом!

Фото из личного архива

Спасибо за внимание!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector