Простой, вкусный и быстрый способ разварить горох без замачивания и использования соды: кулинарная хитрость

Блюда из гороха не пользуются популярностью из-за того, что его нужно долго варить или предварительно замачивать.

Однако есть способ, который позволит сделать это намного быстрее. Горох получится вкусным и при этом не придется использовать соду. 

Для начала варят бульон (если это суп) и сразу добавляют горох. После закипания снимают пену, убавляют огонь и варят мясо в зависимости от его разновидности до готовности. Например, курицу – 20-30 минут, свинину – 30-40 минут, говядину – 1,5 часа. 

После снятия пены в кастрюлю добавляют 3-5 ст. л. растительного масла. 

Горох
Фото: Pixabay

Смысл заключается в том, что масло на поверхности бульона образует пленку, исполняет роль дополнительного покрытия. 

Таким образом, температура в кастрюле будет на несколько градусов выше, а значит и горох приготовится быстрее. 

Как сварить горох вкуснее

Суп или кашу можно приготовить еще вкуснее, если заменить растительное масло на сливочное. В таком случае и суп, и каша, и сам горох пропитаются сливочным маслом и будут иметь приятный привкус. 
 

Подписывайтесь на «RuNews» в «Гугл Новости» и на наш канал в «Телеграм».

RuNews
Adblock
detector