Традиционные турецкие лепешки считаются сложными в приготовлении, но на самом деле по правильному рецепту делать их очень легко. Плетеные лепешки и готовятся почти из ничего: в основных ингредиентах только мука, вода и зеленый лук. Жарим лепешки за 5 минут, а получаются словно из сотни слоев.
Ингредиенты: 200 миллилитров воды, 5 граммов соли, 300 граммов муки, 100 граммов сливочного масла, 6 перьев зеленого лука.
Переливаем воду в глубокую миску, добавляем соль, затем муку. Замешиваем плотное, эластичное тесто. Оставляем под крышкой подняться минут на 10.
Затем делим тесто на 4 равные части и каждую раскатываем в лепешку. Делаем надрезы вдоль и смазываем лепешку растопленным сливочным маслом. Посыпаем заготовку луком.
И сворачиваем как на фото ниже.
Раскатываем «улитку» еще раз и быстро обжариваем на сухой сковороде.
Видеорецепт:
Лепешки из сотни слоев можно поставить на стол и вместо хлеба.
