Возиться с замесом теста для вкусных пирожков любят не многие и поэтому готовят их достаточно редко. Вернее, готовили до появления нового рецепта ленивых пирожков-конвертов: сочную начинку кладем прямо в лаваш и уже через десять минут конвертики с хрустящей корочкой готовы.
На один лист тонкого лаваша нам понадобится 150 граммов отварного куриного филе, пучок зеленого лука, несколько веточек базилика, помидор, 100 граммов сыра, 3 столовых ложки сметаны, зубчик чеснока. Соль, перец и другие специи можно брать по вкусу. Кроме того, возьмем еще пару яиц и 50 миллилитров молока.
Нарезаем тонкими слайсами куриное филе, сыр и помидор. Лук и базилик измельчаем ножом. Быстро готовим импровизированный соус: просто добавляем к сметане мелко порезанный чеснок и специи, а затем перемешиваем.
Тонкий лаваш нужно разрезать на полоски шириной сантиметров в 14. Сверху выкладываем начинку, заворачиваем треугольником и уже треугольники обмакиваем в смесь яйца с молоком.
Осталось только быстро обжарить ленивые пирожки на сковороде до румяной корочки.