Пицца на кефирном тесте. Попробуйте такой вариант

Пицца на кефирном тесте

Сегодня мы приготовим что-то из кефира. А конкретно прикольный вариант пиццы на кефирном тесте.

Кефир — это кисломолочный напиток путём кисломолочного и спиртового брожения. Т.е. в нем есть нужные нам бактерии для брожения и поднятия теста.

Из кефира делаются оладьи, получается вкусное тесто, так почему бы не сделать настоящую пиццу?

Давайте попробуем.

Ингредиенты

Кефир — 200 миллилитров

Мука — 160 грамм

Яйца — 1 штука

Масло растительное — 2 столовые ложки

Сахар — 1/2 чайные ложки

Соль — 1/2 чайные ложки

Сода — 1/2 чайные ложки

Начинка — по вкусу

Готовим пиццу

Смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль и сода.

Сода – слабая щелочь. Когда сода взаимодействует с кислотой, начинается химическая реакция — сода «бурлит», образуются пузырьки.

Если объяснить химическим языком, но простым, это реакция с выделением углекислого газа. Именно он потом поднимает тесто и делает в нем «пузырьки» и «пустоты».

Функцию кислоты у нас выполняет кефир.

Вместо этого можно было добавить специальный разрыхлитель, он продается в магазинах в таких маленьких пачечках.

Добавляем муку и все это взбиваем. Тесто должно получится жидкое, как на оладьи.

Насчет начинки можете фантазировать, как вам угодно.

Мы добавим сыр, ну как без него, помидоры черри, колбасу, огурец.

Выливаем тесто в какую-то форму, которую предварительно смажем растительным маслом.

Начинку пока не выкладываем!

Отправляем в духовку тесто на 5-7 минут при 180 градусах.

Достаем, раскладываем начинку и запекаем еще минут 5. По сути, пока не растает сыр.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector