Овощные котлеты от Мириам Бенсандер

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 небольших кабачка или цукини
  • 1 морковка
  • 1 корень петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • 5 веточек укропа
  • 2-3 яйца
  • 3/4 стакана муки грубого помола (или мацовой муки)
  • 150 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите и натрите на терке кабачки, морковь и корень петрушки. Укроп мелко порубите. Чеснок очистите и измельчите.

Шаг 2
Взбейте яйца с солью и черным перцем, влейте 100 мл оливкового масла и хорошо перемешайте. Добавьте натертые овощи, укроп, чеснок, яйца, муку и перемешайте. Должна получиться довольно густая масса.

Шаг 3
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выкладывайте ложкой котлетки и жарьте с двух сторон.

RuNews