Сочетание таких простых продуктов, как картошка, капуста и грибы нравится многим. И каждая хозяйка готовила подобные блюда множество раз. Но я хочу показать рецепт, который сама попробовала совсем недавно. В нём всё просто, но есть парочка моментов, из-за которых всем известное блюдо заиграет новым вкусом. И подать его можно тоже очень оригинально, практически празднично.
Все ингредиенты на 4 порции есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Начнём с первой составляющей блюда, а именно с капусты. Для этого её нашинкуем, как для солянки. Ещё потребуется морковь, которую мы натрём на крупной тёрке. И, естественно, в рецепте будет участвовать репчатый лук, который мы нарежем четверть кольцами.
Рецепты из капусты
Теперь всё это обжарим на растительном масле. Жарить будем примерно 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Блюда из капусты
Через 5 минут капусту посолим, поперчим и добавим специи. Я обычно использую карри, чтобы капуста стала более ароматной и приобрела более яркий цвет. Всё перемешаем, накроем крышкой и оставим тушиться на слабом огне на 20 минут.
Блюда из капусты
Пока тушится капуста подготовим грибы. Я использую в этом рецепте свежие шампиньоны, но можно взять любые другие грибы по своему вкусу. Их нужно нарезать пластинами не очень мелкого размера, т.к. при дальнейшей обработке они уменьшатся.
Рецепты с грибами
Грибы обжарим на растительном масле до румяности и полной готовности. Жарить их нужно тоже постоянно помешивая и на самом сильном огне, чтобы именно жарились, а не тушились. Это займёт тоже около 5 минут. В конце приготовления грибы нужно будет посолить и поперчить по вкусу.
Блюда с грибами
Жареные грибы добавим к капусте, когда она будет готова, и всё перемешаем. На этом первая часть закончена.
1 из 2 Рецепты с капустой и грибами
Теперь перейдем ко второй части. Это будет картошка. Картошку сварим обычным способом. Воду посолим чуть меньше, чем обычно. Затем из варёной картошки воду полностью сольём и добавим к ней горчицу.
Рецепты из картошки
Теперь выдавим в неё чеснок.
Рецепты с картошкой
Добавим растительное масло.
Блюда из картошки
И просто подавим толкушкой, но не однородного состояния идеального пюре, а так, чтобы оставались маленькие кусочки.
Блюда с картошкой
Перемешаем расточённую картошку ложкой и выложим её на блюдо, формируя вот такую основу. Это очень легко сделать с помощью специального кольца для салатов. Если такого нет, то можно вырезать его из обычной пластиковой бутылки.
Картофельные блюда
И, наконец, последний этап. Выложим на картошку капусту с грибами.
Картошка с капустой и грибами по-польски
Посыплем зелёным луком и подадим к столу.
Постные рецепты
Вот так красиво и оригинально можно подать самое простое блюдо. К тому же, оно получается не совсем обычным. Горчица с чесноком придают ему очень яркий вкус и аромат.
Постные блюда
Ингредиенты на 4 порции:
- Капуста — 300 гр
- Картошка — 900 гр (в очищенном виде)
- Морковь — 100 гр (в очищенном виде)
- Репчатый лук — 100 гр (в очищенном виде)
- Шампиньоны — 250 гр
- Горчица — 1 ч.л. с горкой (любая)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло для картошки — 50 мл
- Растительное масло для жарки
- Карри — 1/2 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу