Первый раз попробовала этот суп у подруги. Для меня было удивлением, уже то что она обжаривала огурцы, такое я увидела впервые.. Что!? Огурцы, ну так не бывает. Я то привыкла что огурцы в классике — это только для салата, я их всегда в «партнерстве» с помидорами представляла. А сейчас началось…спорят — «нельзя огурцы смешивать с помидорами»…Всю жизнь, понимаешь, смешивали, теперь ни в коем случае! Что мы еще узнаем от наших диетологов в будущем. Может уже прекратить есть, а то смотрите, в ближайшее время нам объявят, что все делали не так , готовили неправильно, ели несовместимые продукты. Как выжили не знаю. Уже ходят разговоры что молочное все вредно. Так хочется их всех послать на три буквы и четыре стороны! Взяла, короче, выпросила рецепт, и уже на следующий день накормила супом семью. Все довольны, счастливы и сыты. Просят еще. Но реально, суп классный! И готовить запросто, и продукты практически все под рукой.
500 г мясного фарша
1 луковица
1 кг картофеля
1 огурец
1 пучек укропа
200 мл сметаны
200 г плавленого сыра
2 лавровых листа
1 ст. л. порошка куриного бульона
Соль, перец
25 мл растительного масла
1 В пятилитровую кастрюлю влить 3,5 л воды и довести до кипения. Положить нарезанный кубиками картофель. Немного посолить и добавить лавровый лист, порошок куриного бульона.
2 Очищенную луковицу разрезать на несколько частей, положить в чашу блендера и измельчить. Лук смешать с фаршем, посолить и поперчить. Сформовать фрикадельки и отправить в суп.
3 Огурец очистить от кожуры, нарезать кубиками и обжарить, постоянно помешивая на растительном масле (приблизительно 15 минут). Обжаренные огурцы переложить в суп.
4 В отдельной посуде смешать сметану и плавленый сыр. Полученной массой заправить суп. Добавить мелко нарубленную зелень. Довести до кипения, суп готов.
Подавайте к столу
Приятного аппетита!
