Когда я первый раз приготовил такие бублики с «секретом», жена когда увидела и говорит: о, бублики к чаю, а на ужин что? Я говорю это и есть ужин…И действительно, такие бублики можно подать на ужин, и на завтрак, также можно взять с собой в дорогу или на работу и угостить коллег. Уверен, понравится всем. Приготовьте, и ваши близкие будут в восторге.
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто ( можно купить )
- 600 гр. фарша из куриного филе
- 1 болгарский перец
- 1-2 луковицы
- 1 яйцо
- 50 гр. сыра
- небольшой пучок петрушки
- 1ст. ложка кунжута
- соль, перец
Тесто я приготовил заранее, и поэтому приступаем сразу к начинке. Для этого нам надо лук очистить и мелко нарезать. Болгарский перец разрезаем, и удаляем перегородки и семена, и также нарезать мелкими кубиками. Сыр натираем на крупной тёрке. Петрушку мелко шинкуем.
Фарш обжариваем на среднем огне до готовности, лопаткой измельчаем крупные кусочки.
К готовому фаршу добавляем лук и болгарский перец. Перемешиваем, и жарим ещё 5 минут до готовности лука и перца. Солим и перчим по вкусу.
Готовую начинку перекладываем в чашку и оставляем остывать.
Когда фарш остынет, не раньше, (иначе сыр расплавится и начинка не будет рассыпчатой) добавляем сыр и петрушку. Хорошо перемешиваем.
Тесто разделяем на три равных клубочка, один раскатываем в пласт толщиной 0.5 мм и нарезаем полоски шириной 5 см и длиной примерно 15 см. Два другие на время накрываем полотенцем, чтоб тесто не заветрилось.
На полоски теста равномерно раскладываем начинку по всей длине и защипываем края. Немного покатаем, чтоб шов разгладился, и сворачиваем бублик.
Сформированный бублик перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, и накрываем на время полотенцем. Готовим остальные бублики.
Когда все бублики будут готовы, обильно смазываем их слегка взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Время указано ориентировочно.
Я предпочитаю запекать до такой степени, а вы делайте как вам нравится.
