Бывало ли у вас такое, что каким-то привычным вещам хотелось дать новую жизнь? Так у меня произошло и в этот раз, когда на обед передо мной оказался мясной фарш и картофель. Можно было сделать просто котлеты и пюре, но это было бы скучно. Добавив немного специй, сметаны и сыра и сообразив необычный вид подачи, у нас получилось новое и замечательное блюдо. И не просто котлетки с картошкой, а вот такая мясная запеканка.
Для приготовления нам понадобится:
- Фарш(любой)-800гр
- Картофель-10шт
- Лук-2 средние луковицы
- Чеснок-3 зубчика
- Петрушка-1пучек
- Сметана-300гр
- Яйцо-1шт
- Сыр-100гр
- Соль, перец чёрный, специи-по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
Картофель необходимо промыть под тёплой водой и почистить. Картофель необходимо нарезать на кружки средней толщины.
Форму для запекания я выбрала округлой формы и застелила её листом фольги. Две трети из нашего нарезанного на кружки картофеля необходимо разложить по дну формы и по всему периметру бортиков.
Лук, чеснок и петрушку необходимо почистить, помыть и мелко порезать.
Приступим к мясу. У меня уже был готовый фарш из не жирной свинины и индейки, более диетический вариант. Вкуснее и сочнее будет, если взять мясо пожирнее. Но это на любителя. Фарш в целом подойдёт любой. Нарезанную зелень, лук и чеснок добавляем в наш фарш, добавляем соль, чёрный перец и специи по вкусу и все перемешиваем.
Из нашего фарша формируем мясные шарики, у меня получилось 12 штук и выкладываем в нашу форму для запекания, поверх картофеля.
Оставшийся слайсы картофеля раскладываем между мясными шариками.
Теперь необходимо сделать соус: смешаем сметану, яйцо, соль, перец и специи по желанию.
Этим соусом поливаем сверху наши шарики из мяса.
Сыр трём на крупной тёрке и финально все посыпаем сверху.
Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и ставим выпекаться на 25 минут на режиме верх-низ.
Мясо пропекается довольно быстро, а картофелю нужно время. Поэтому далее необходимо все накрыть листом фольги, чтобы мясо не высушилось и не подгорело, и выпекать ещё 20 минут.
Убираем фольгу и запекаем ещё 5-10 минут до того момента, пока сверху корочка из сыра чуть-чуть не подрумянится.
Наше вкусное и простое блюдо готово.
Приятного аппетита!
