Сезон домашних огурцов в самом разгаре. Когда, как не сейчас заниматься засолкой! Как минимум стоит сделать малосольные закусочные огурцы в пряном маринаде: накроем их листьями смородины и винограда, добавим чеснока и подождем, пока огурцы приготовятся сами.
На 600 граммов среднего размера огурцов берем 6 зубчиков чеснока, 7 листьев смородины, 5 листьев вишни, 4 зонтика укропа, столько же стеблей укропа. Маринад будем делать из 1,5 литра воды, в которой размешаем 2,5 столовых ложек соли.
Огурцы выкладываем в удобную миску, давим ножом чеснок и выкладываем его к огурцам. Лучше именно раздавливать зубчики ножом — так чеснок дает больше сока. Накрываем сверху листьями вишни и смородины.
Режем укроп и отправляем к огурцам. Теперь растворяем соль в воде, тщательно перемешиваем и заливаем огурцы. Просто оставляем миску с огурцами при комнатной температуре и через пару дней они готовы.
Видеорецепт:
Хранить малосольные огурцы лучше в холодильнике, здесь процесс просаливания будет идти медленнее.
