Первым делом сковороду нужно хорошенько обезжирить. Для этого можно потереть ее влажной губкой с нанесенной содой. После того как жир будет удален, приступаем ко второму этапу.
Для него понадобится обычная поваренная соль. Всыпаем соль на сковороду так, чтобы она полностью покрывала дно. Если соли мало, можно перемещать ее по сковороде в процессе нагревания.
Включаем под сковородой огонь и хорошенько прогреваем ее вместе с солью 20-30 минут. Не забываем в процессе периодически перемешивать соль. Далее убираем горячую соль со сковороды и начинаем третий этап.
Хорошенько смазываем дно подсолнечным маслом и прокаливаем сковороду еще 3 минуты. Она должна нагреться очень хорошо. Но не стоит держать ее на огне дольше указанного времени.
В завершение обработки насухо вытираем сковороду сухой тканью и даем ей полностью остыть. После этого можно будет приступать к готовке.
