Я не любила сырники до тех пор, пока не начала их готовить сама таким способом.
Моя мама всю жизнь готовила сырники просто: замешала тесто, сделала колбаску и делала лепёшки, они были тонкие, всегда пропитанные маслом, поэтому с детства я сырники не любила.
Как готовить сырники знают все, но как без особых усилий сформировать их ровными, красивыми, знает не каждая хозяйка. В любом кафе или ресторане сырники всегда выглядят как плотные бочонки, вкус у них насыщенный, творожный, они никогда не бывают забитыми мукой.
И сегодня я вам с удовольствием расскажу, как можно приготовить такие сырники дома.
Что понадобится из продуктов:
- творог–400 г
- сахар–3 ст.л
- мука–5 ст.л без горки
- ванилин
- щепотка соли
- яйцо–1 шт
Как готовить:
Главное правило вкусных сырников– это сухой, зернистый, жирный творог. Отожмите лишнюю жидкость, разомните творог вилкой. Яиц так же не нужно добавлять много, чтобы не разжижать тесто. Ведь чем меньше влаги будет в твороге , тем меньше вам нужно будет добавлять муки, и значит у готовых сырников будет идеальная форма и насыщенный творожный вкус.
Перемешайте ложкой все ингредиенты в глубокой миске
Из получившейся массы сформируйте руками плотные шарики по 50 г каждый, удобно вымерять столовой ложкой
Таким образом будущий сырник округлится, вырастет немного в высоту и будет ровный. Сырники теперь будут одинаковые и красиво смотреться.
Далее пожарьте сырники с двух сторон на сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла
Полейте сгущенным молоком или вареньем, украсьте ягодами и подавайте к столу
