Майонез «Провансаль». Готовлю дома за 5 минут

Домашний майонез всегда лучше! Вы сами покупаете проверенные ингредиенты и контролируете состав. Вкусно и просто. Попробуйте!

Готовлю с помощью погружного блендера в стандартной глубокой емкости. 5-10 минут и майонез готов!

Майонез "Провансаль". Готовлю дома за 5 минут

Ингредиенты:

Подсолнечное масло — 200 миллилитров

Куриное яйцо — 1 штука

Соль — 1 ч. ложка

Сахар — 1 ч. ложка

Уксус 9% — 1 ст. ложка

Горчица — 1-2 ч. ложки

Как приготовить майонез «Провансаль»:

1. Разбейте в глубокую емкость яйцо, добавьте соль, сахар, уксус и горчицу. Количество горчицы добавляйте по вкусу. Я подобрал для себя очень вкусную и в меру острую английскую горчицу. Добавил столовую ложку с горкой и горчица хорошо чувствуется в майонезе. Для более нейтрального вкуса советую добавлять 1 ч. ложку.

Майонез "Провансаль". Готовлю дома за 5 минут

2. Опустите погружной блендер на самое дно (это очень важно!) так, чтобы выемка с лезвием накрыла желток. Не вынимая лезвия влейте подсолнечное масло. Сначала, взбивайте без помешивания, чтобы первым взбилось яйцо. Затем начинайте мешать, пока все ингредиенты не «превратятся» в майонез. Готово!

Я использую подсолнечное нерафинированное масло, но без запаха. Многие советуют использовать рафинированное, дабы избежать запаха семечек в майонезе.

Майонез "Провансаль". Готовлю дома за 5 минут
RuNews