Как вы относитесь к тому, чтобы испечь домашний хлеб? А если хлебушек не только вкусный, но и полезный? Я говорю о льняном хлебе. Льняное семя издавна ценится за свои полезные свойства. Аминокислоты и антиоксиданты, входящие в состав, помогут в проблемах с почками, наладят работу ЖКТ, поднимут иммунитет. Кроме массы полезных свойств, выпечка из перемолотого льняного семени или льняной муки, богата белком и полезными жирами. В то же время льняной хлеб можно назвать низкокалорийным.
В нашей семье, где предпочитают простую и полезную пищу, рецепт льняного хлеба сразу прижился. Я полюбила его за простоту в приготовлении и отличные вкусовые качества. Дети любят есть хлеб, когда он еще теплый, со сливочным маслом, вареньем или домашним паштетом. Отличный вариант для вкусного и полезного перекуса, ведь бутерброды с таким хлебом не навредят вашему здоровью и талии.
Рекомендую попробовать приготовить льняной хлебушек вместе со мной. Чтобы подготовить тесто, вам потребуется 10 минут и еще 7-10 минут уйдет на выпечку.
Нам понадобятся следующие ингредиенты
- 3 ст.ложки перемолотого льняного семени или льняной муки
- 3 ст. ложки овсяных/пшеничных отрубей или клетчатки
- 1 яйцо
- 100-120 мл кефира или натурального йогурта
- ½ чайной ложки разрыхлителя теста
- Соль по вкусу
Можно добавить тыквенные семечки, семена подсолнуха, прованские травы, или любые другие специи. Я взяла тмин, базилик и прованские травы, немного семян подсолнечника для украшения.
Из данного количества ингредиентов получиться 2 порции.
Приготовление
Вилочкой слегка взбиваем яйцо с солью
В яйцо добавляем кефир или йогурт. Жирность не имеет значения
В жидкую смесь высыпаем перемолотое льняное семя или муку и отруби
(у меня овсяные). Тщательно перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель и специи
Еще раз перемешиваем до однородности.
По консистенции тесто получается, как густая сметана. Можно перелить смесь в любую форму или выпекать в той же емкости, в которой замешивали тесто. Используйте любую посуду подходящую для микроволновой печи.
Время выпекания зависит от мощности микроволновки. Максимальная мощность моей, 700 ватт. Для приготовления хлеба при такой мощности, потребуется 6-8 минут. Готовность проверяйте спичкой в центре хлеба.
После того, как ваш хлебушек будет готов, достаньте его из формы. Это делается очень просто, так как хлеб практически не прилипает к стенкам формы. Остудите на решетке.
Льняной хлеб вкусно кушать как теплым, так и холодным.
Приятного Вам аппетита!
