Куриные потроха: невероятно вкусно и просто

Если вы не знаете, насколько вкусной способна быть искусно приготовленная куриная печень и сердечки, рецепты с фото не способны убедить вас. Но стоит хотя бы однажды повторить проверенную технологию готовки, и вы обязательно полюбите это интересное вкусовое сочетание. И после этого вам уже не нужно будет рассказывать о высокой питательной ценности этих субпродуктов, о том, что это низкобюджетная еда… Вы будете готовить это вкусное блюда довольно часто без дополнительной мотивации, ведь его вкус и простота готовки действительно подкупают!

Куриные потроха: невероятно вкусно и просто

Куриные сердечки и печень паприкаш

Почему паприкаш? Ответить на этот вопрос довольно сложно. Ведь единственное, что связывает это блюдо с Венгрией — это паприка. Но вместе с тем, название довольно созвучно, поэтому при подаче будет выглядеть весьма респектабельно печень с сердечками. Рецепт прост и незамысловат, готовится из доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • 1 кг. куриных сердечек;
  • 450 гр. куриной печени;
  • 1 крупный белый лук;
  • 1-3 веточки свежего тимьяна;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 100 гр. сливочного сырка простого или с травами;
  • 1/2 ч. л. копченой паприки;
  • 1 ст. л. масла подсолнечного;
  • 1/4 стакана греческого йогурта или сметаны;
  • 1/2 ст. л. венгерской паприки;
  • соль и перец;
  • петрушка на гарнир.
Куриные потроха: невероятно вкусно и просто

План готовки:

  • Перед приготовлением блюда, куриная печень и сердечки по рецепту с фото требуют подготовки. Зачистите от пленок и отходящих трубочек субпродукты. Ополосните, выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  • Нарежьте печень на средние кусочки (чуть больше сердечек).
  • Нашинкуйте мелко очищенные лук и чеснок.
  • В большой сковороде разогрейте масло двух видов.
  • Выложите на горячую поверхность лук и чеснок. Обжарьте несколько минут, пока они не станут ароматными (на среднем огне).
  • Добавьте печень с сердечками, рецепт готовьте около 5-7 минут. Затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока сердца не станут мягкими (обычно достаточно 30-40 минут для полного приготовления). Если сковорода становится слишком сухой, добавьте 1-2 столовые ложки воды.
  • Натрите на терку сырок, измельчите зелень. Добавьте в сковороду сыр, зелень и специи (паприку, перец, соль). Тушите на медленном огне 5-10 минут до сгущения массы.
  • Добавьте куриные печени и готовьте всего 3-4 минуты (они готовятся очень быстро).
  • Добавьте сметану, откорректируйте вкус по специям и выключайте.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector