Мясо индейки идеально сочетается с творогом и капустой, которые в готовых котлетах почти не чувствуются, но добавляют сочности. Котлеты из филе индейки с капустой и творогом — это одновременно вкусное и диетическое блюдо.
Продукты (на 5 порций)
Филе индейки — 400 г
Творог — 100 г
Капуста белокочанная — 100 г
Лук репчатый — 75 г (1 шт.)
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 2 щепотки
Подготовить необходимые продукты.
Филе индейки промыть и обсушить.
Репчатый лук очистить и нарезать средними кубиками.
Капусту крупно нарезать.
Индейку нарезать крупными кусочками.
Филе, лук, творог и капусту пропустить через мясорубку в миску.
В фарш всыпать соль и чёрный перец, тщательно перемешать.
Из фарша сформировать мокрыми руками небольшие котлеты (1 ст. ложка — 1 котлета).
В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить котлеты.
Жарить котлеты на среднем огне с одной стороны 4 минуты, до румяной корочки. Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить ещё 8-10 минут на среднем огне. Масло можно больше не подливать, из котлет выделится достаточно сока для термической обработки.
(Если в котлетах будет присутствовать резкий запах лука, можно выложить котлеты в сотейник залить 150 мл кипячёной воды. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут.)
Котлеты из индейки с капустой и творогом готовы.
Из указанного количества ингредиентов получилось 11 котлет.
Сочные и ароматные котлеты можно подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
