Целую кастрюлю вкуснейшего луково-сырного супа с гренками сварим из самых простых ингредиентов. Времени на приготовление уйдет около получаса.
Ингредиенты: 2 килограмма лука, 25 грамм прованских трав, сливочное масло, твердый сыр (берите любой), хлеб, бульонные кубики.
Первым шинкуем лук, он даст основной аромат супу.
Жарить лук нужно прямо в кастрюле. Кладем сверху 200 грамм сливочного масла и наливаем 3-4 ложки растительного. Мешаем каждую минуту, жарим до золотисто-карамельного цвета.
В другой кастрюле заливаем 3 бульонных кубика двумя литрами кипятка. Одновременно подсушиваем в духовке хлеб. Теперь добавляем к луку две столовых ложки муки. Тщательно перемешиваем и вливаем бульон.
На этом этапе добавим приправ — достаточно обычной смеси прованских трав. Спустя 10 минут добавляем соль и перец. Снимаем с огня и переходим к подаче: наливаем суп в миску, кладем сверху гренки, так, чтобы они его полностью покрывали. Сверху присыпаем большим количеством тертого сыра.
Ставим в духовку на 250 градусов на 3-5 минут. В результате сыр сверху расплавится и даже запечется — великолепный суп можно пробовать.
