Как замариновать яйца

Слышали о таком изыске, как маринованные яйца? Это немецкий вариант заготовки, который возник еще 3 века назад. Именно так яйца можно было сохранить, как можно дольше. Способ дошел и до современных дней, и сейчас вариантов маринования появилось очень много. Хочу рассказать вам о рецептах маринадов для яиц, из которых вы сможете выбрать себе самый подходящий.

Маринуем яйца

Как замариновать яйца

Маринованные яйца – восхитительная закуска для любого праздника. Такое блюдо часто предлагают в барах к разнообразным коктейлям. Вообще маринуют куриные яйца, но некоторые любят заготавливать перепелиные, они кажутся намного вкуснее. Тут дело только вкуса, а вот, какой подобрать маринад, я вам сейчас посоветую.

Рецепты маринованных яиц

Состав:

  • яйца – 12 шт.;
  • уксус 9% – 250 мл;
  • вода – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • любые специи – 2 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Как готовить:

Яйца сварите, остудите и почистите. Возьмите банку 1 л и сложите в нее яйца. Сделайте маринад – смешав все компоненты. Поставьте смесь на огонь, вскипятите и томите еще минут 10. Влейте кипящий рассол в баночку, и закатайте крышкой. Да, забыла сказать, что баночку нужно предварительно простерилизовать. Переверните аккуратно банку вверх дном, дождитесь остывания, после чего уберите в холодильник. Держите яйца в маринаде минимум 7 дней, чтобы они хорошо пропитались. Для такого рецепта хорошо из специй подходят – гвоздика, перец горошком и лаврушка. Это блюдо подают с чипсами или сухариками.

По-китайски

Как замариновать яйца

А вот вариант маринования яиц по-китайски. Тут нужно использовать необычную смесь пряностей, которая добавит изысканности блюду. Используется корица, гвоздика, сычуаньский перец, бадьян, фенхель. У вас получатся яйца с азиатской изюминкой. Приправы можно заготовить заранее, перемолоть в блендере, и хранить в сухом месте в баночке.

Состав:

  • яйца – 12 шт.;
  • приправы – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • китайский чай – 1 ч. л.;
  • соус соевый – 3 ст. л.;
  • сок апельсина – 1 ст. л.;
  • соль – 1⁄2 ч. л.

Как готовить:

Яйца сложите в кастрюлю с водой, после закипания варите 5 минут. После этого выньте и остудите. Теперь возьмите одно яйцо и постучите по нему ложечкой, чтобы на скорлупе образовались трещинки, поступите так с каждым. Поместите потрескавшиеся яйца в кастрюлю, влейте литр холодной воды, и поставьте на огонь. После этого введите прямо в яйца все компоненты, указанные в рецептуре, варите 7-8 минут. Выключите огонь, оставьте яйца в маринаде, пока он не остынет, а потом уберите кастрюльку в холодильник на всю ночь. Готовые яйца нужно аккуратно очистить, положить на красивую тарелочку, и украсить по своему желанию. Весь белок будет покрыт симпатичной паутинкой, благодаря трещинам на скорлупе.

В рыбном маринаде

Состав:

  • перепелиные яйца – 15 шт.;
  • зелень – 1⁄2 пучка;
  • чили – 1 шт.;
  • чеснок – 4 з.;
  • сок томатный – 120 мл;
  • килька – 100 г;
  • раст. масло – 130 мл;
  • соль – 10 г;
  • уксус яблочный – 40 мл.

Как готовить:

Яйца нужно отварить до готовности и почистить. Размельчите зелень и чили, смешайте с давленым чесноком. Также добавьте измельченную кильку и другие компоненты. Вот такой своеобразный маринад с рыбным ароматом! Аккуратно сложите яйца в литровую баночку, залейте маринадом, и накройте крышкой. Подержите яйца в холодильнике в таком специфическом маринаде хотя бы пару дней.

Особая закуска, которой можно удивить своих гостей, маринованные яйца, могут стать необычным угощением на новогоднем столе. В особенности такое лакомство придется по вкусу мужчинам!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector