Ингредиенты:
- 1 банка тушёной говядины
- 1 банка фасоли в томатном соусе
- 2 — 3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 небольших болгарских перца
- 1 зубчик чеснока
- по 2 — 3 веточки петрушки и зеленого лука
- соль и перец по вкусу
В первую очередь ставим кастрюлю с 2-3 литрами воды на огонь(если есть бульон, можно использовать его). Чистим картошку и нарезаем её крупными кубиками.
Болгарский перец нарезаем средними кубиками.
Морковь нужно натереть на крупной тёрке. Луковицу нарезаем не очень мелко. Петрушку и зелёный лук шинкуем не очень мелко.
Картофель выкладываем в кастрюлю, а из овощей делаем зажарку.
В разогретую сковороду вливаем 3-4 столовых ложки растительного масла и выкладываем на сковороду лук. Как только лук станет прозрачным, добавляем морковь и обжариваем на среднем огне 3 минуты. Добавляем нарезанный чеснок, перемешиваем и готовим до готовности моркови. Выкладываем болгарский перец и всё вместе тушим до готовности перца.
В последнюю очередь выкладываем в сковороду тушенку, перемешиваем и 1-2 минуты прогреваем. Выключаем огонь.
К этому времени картофель должен уже свариться. Выкладываем зажарку в кастрюлю и сразу же добавляем фасоль. Доводим до кипения и варим около 5 минут
Выключаем огонь и добавляем рубленую зелень. Перемешиваем, закрываем крышкой и даём немного настояться.
