Раньше я думала, что сделать вкусный томатный сок, не имея специальной соковыжималки, просто нереально. Однако, это не так.
Оказывается томатный сок можно приготовить совершенно без каких-либо бытовых приборов.
Способом поделилась соседка.
Такой томатный сок можно пить сразу или закатывать в банки.
По своей консистенции сок получается абсолютно однородным, а его густоту можно отрегулировать до нужной просто добавив воду.
Чтобы приготовить томатный сок на зиму нужно выбрать спелые мясистые помидоры, можно слегка примятые или с незначительными дефектами, которые можно срезать.
Но на плодах не должно быть коричневых пятен на кожице или признаков загнивания.
Ингредиенты
- Свежие помидоры — 1 кг.
Больше ничего для приготовления сока не нужно. Однако некоторые добавляют соль и сахар.
Также перец и прованские травы.
Все это можно добавить, как сразу, так и, открыв банку, если сок заготавливается на зиму. Я все добавляю потом.
Пошаговое приготовление
Помидоры нужно вымыть, удалить плодоножки и любые повреждения.
Далее, помидоры нужно порезать помельче, переложить в кастрюлю и поставить на огонь.
Когда закипят, убавить огонь, но должны кипеть. Варить 5 минут. Затем перетереть через сито.
Оставшийся томатный жмых можно выбросить.
А сок снова поставить на огонь, покипятить еще пять минут.
Разлить по стерилизованным банкам или бутылкам, если планируется закатать сок на зиму. Или остудить, если есть желание насладиться напитком сейчас.
Даже без соли и сахара такой сок хранится безо всяких проблем на протяжении всей зимы.
Как Вам мой способ приготовления томатного сока?
Поделитесь своим мнением в комментариях.
Приятного аппетита!
