Как приготовить вкусную и густую подливу для макарон, тефтелей, котлет за 5 минут

Если котлеты получились недостаточно сочными, то отчаиваться рано. Исправить ситуацию поможет подлива. 

Как приготовить вкусную и густую подливу для макарон

Благодаря простому рецепту ее можно приготовить за пять минут даже тогда, когда планов на нее не было. 

Подлива сделает вкуснее не только котлеты, но и тефтели, голубцы, макароны, пюре и многие другие блюда.

Ингредиенты:

  • масло растительное (без запаха) – 5 ст. л.;
  • паста томатная – 5 ст. л.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • мука – 5 ч. л.;
  • вода (в идеале бульон) – 3 стакана;
  • соль, черный перец и специи – по вкусу.

Как готовить подливу

1. В кастрюле нагревают растительное и сливочное масло. Огонь делают слабым, т. к. масло не должно кипеть.

Фрикадельки и пюре
Фото: Pixabay

2. Далее в масло добавляют муку и перемешивают до однородности. Можно воспользоваться венчиком или вилкой. Нужно следить, чтобы не осталось ни одного мучного комочка.

3. Добавляют томатную пасту и размешивают до однородности.

4. Вливают немного бульона (или воды). Перемешивают, подлива немного густеет. Доливают оставшийся бульон (воду). Перемешивают.

5. Добавляют соль, перец и специи по желанию. Перемешивают.

6. В самом конце добавляют сметану и, как только закипит, огонь сразу же выключают.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector