Блюдо, которое может стать как отличным десертом, так и полезным, но весьма сытным завтраком. Готовится на раз-два-три, поэтому рекомендую не делать блюдо «в запас». Свежее запеченное яблоко, пышущее жаром духовки, – вот, что нужно для гармонии, чтобы не только утолить голод, но и насладиться трапезой.
Как я и указала: готовить впрок не нужно, делаем одну порцию на одного дегустатора. Сегодня завтракать предстоит мне одной, соответственно, и яблоко я запекаю одно, но крупное.
Время приготовления – 30 минут
Ингредиенты на 1 порцию
- сладкое яблоко – 1 шт. (250 г);
- банан – 100 г;
- изюм – 50 г;
- мед – 1 ч. л.
Обратите внимание! Помимо меда, выступающего в качестве подсластителя, для приготовления блюда можно использовать традиционную для яблок пряность – корицу.
Пошаговый рецепт с фото
Перед началом подготовки яблока и приготовления блюда обозначу основное правило: отдаем предпочтение плодам среднего или крупного размера, без дефектов. Между сладкими и кислыми сортами стоит отдать предпочтение первым.
Выбрав и обработав яблоки, приступаем к подготовке плода.
Я буду начинять яблоко бананом и изюмом, поэтому первый шаг – удаление верхней части плода, той, где находится «хвостик».
Срезав часть с «хвостиком», аккуратно удаляем сердцевину. Используем для этого ножик или ложку. Делаем это максимально щепетильно, чтобы не повредить основу. Теперь берем зубочистку и также аккуратно делаем 3-4 прокола. По словам свекрови, которая некогда научила меня этому трюку, проколы минимизируют возможность растрескивания кожуры.
Теперь займемся начинкой. Банан очищаем от кожуры (вес указан с ее учетом). Изюм предварительно следует залить кипятком, хорошо промыть, а затем обсушить.
Бананы выкладываем в чашу, пригодную для применения измельчителя. Добавляем мед (его можно заменить сахаром).
Смесь из банана и меда превращаем в однородную пюрированную массу.
Теперь настало время изюма. Помним, что он промыт и обсушен. Помимо изюма в начинку можно добавить орехи, сухофрукты. Но в случае с орехами, мы утратим ту кремовую структуру, которая получится в результате использования банана и изюма.
Готовую начинку закладываем в подготовленную чашу яблока.
Закрываем естественной крышечкой, в роли которой будет выступать срезанная часть яблока.
Яблоки (в моем случае яблоко) ставим в форму для запекания. Вливаем на дно пару чайных ложек обычной воды – она поможет избежать подгорания низа яблока.
Запекаем яблоки при температуре в 180 градусов 20-25 минут. Хотя время можно подбирать под свой вкус. Если любите яблоки «аль-денте», которые словно слегка не пропечены, выдерживайте яблоки в духовке меньше – 10-15 минут. А вот 20-25 минут дадут эффект мягкого яблока, которые при воздействии приятно разваливаются.
Печеные яблоки, фаршированные бананом, получаются очень вкусными.
Десерт или вкусный завтрак при подаче следует посыпать сахарной пудрой, украсив листиками мяты для аромата и свежести.
