Идеальный завтрак: быстрые булочки-«улитки» с корицей

Сладкий пирог, который без усилий делится на порционные булочки «улитки», – идеальная выпечка к воскресному завтраку или дружескому чаепитию.

  • Количество порций: 10
  • Время подготовки: 90 Минут
  • Время приготовления: 15 Минут
  • Общее время приготовления: ~105 Минут

Для теста

  • Цельное молоко — 225 миллилитров
  • Сливочное масло — 75 грамм
  • Пшеничная мука — 400 грамм
  • Сухие дрожжи — 7 грамм
  • Коричневый сахар — 50 грамм
  • Молотая корица — 1/2 столовая ложка

Для начинки

  • Сливочное масло — 40 грамм
  • Коричневый сахар — 75 грамм
  • Корица — 1 столовая ложка

Способ приготовления

  1. Подогрейте молоко в небольшой кастрюле, не доводя до кипения. Снимите с огня и перемешивайте с маслом. Охладите 15 минут.
  2. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар, корицу и 1/4 ст. л.
    соли. Сделайте в центре углубление, влейте молоко и замесите тесто.
  3. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте
    10–15 мин. Оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа (тесто
    должно увеличиться вдвое).
  4. Смажьте разъемную форму для пирога маслом. Раскатайте тесто
    в прямоугольник 23х28 см. Для начинки: смешайте сахар и корицу,
    равномерно распределите поверх теста, сверните в рулет, начиная
    аккуратно заворачивать с длинной стороны пласта теста. Разрежьте ру-
    лет на 10 равных частей, выложите в форму и оставьте подходить еще
    на 30 минут.
  5. В небольшом сотейнике растопите оставшийся сахар с 3 ст. л. воды,
    прокипятите сироп 2–3 минуты, затем снимите с огня и при помощи
    кулинарной кисточки смажьте сиропом булочки «улитки».
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RuNews
Adblock
detector