Мы с мужем мастера внезапных рецептов. Ну знаете, когда дети наконец спят, а вам вдруг захотелось чего-нибудь этакого на закуску. Тогда выручает что-то, что можно очень быстро приготовить, оставить в холодильнике и потом с удовольствием есть когда дети уснули.
Один из таких рецептов — селёдочная икра. Сельдь у нас всегда есть в холодильнике, мы солим её в пряном маринаде.
Рецепт очень простой. И наверное каждый из вас хоть раз такую селёдочную закуску сооружал на скорую руку.
Это что-то типа селёдочного масла только с овощами.
Из-за морковки, перемолотой на мясорубке, закуску называют фальшивой икрой — если с плохим зрением как у меня, можно издали принять за икру с майонезом.
Все ингредиенты нужно перемолоть на мясорубке и перемешать.
У нас такая «икра» обычно стоит несколько дней в холодильнике уже приготовленная.
Состав:
Морковь отварная или запеченная 150 грамм
Филе соленой сельди 100 грамм
Сыр колбасный 100 грамм
Сливочное масло 70-100 грамм
Майонез 3 ст.л.
1 совсем маленькая луковичка (не обязательно)
Перец черный молотый щепотка
Соль по вкусу
Всё перемолоть, по вкусу посолить и намазывать на хлеб. Наверняка у каждой хозяйки свой рецепт такой закуски. Знаю, что многие заменяют колбасный сыр на плавленный сырок. И не добавляют ни майонез, ни лук.
Всем, кто тоже пасётся у холодильника когда дети уснули, привет! И приятного аппетита.
