Исконная русская зерновая культура — рожь — уходит в небытие, её производство стремятся к нулю. По сравнению с советским временем урожаи упали в десять раз, а качество получаемого зерна «ниже плинтуса». В целом Россия вроде как опять намолотит рекордное количество зерна, хотя почему-то официоз об этом трубить перестал. Не иначе как проблемы с уборкой. Но ржи точно будет сущий мизер.
- «В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, зерна 1−3 классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объема — рожь 3 класса. Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет — я использую такой термин — псевдореликтом.
- Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», — заявил президент Союзе мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.
С рожью действительно проблемы. Согласно данным Росстата, в 2022 году её намолотили 2,179 млн тонн, то есть в этом году будет минус 18%. Но не потому, что проблемы с погодой, просто площади под эту культуру сократились — с 894 тысяч га в 2022-м до 834 тысяч га.
Для сравнения: в Советском Союзе по состоянию на 1990 год урожай ржи составил 22,2 млн тонн, из них на РСФСР пришлось 16,4 млн тонн. То есть сейчас производство снизилось почти в десять раз!
- Причины? А тут всё просто — российское сельские хозяйство ориентировано не на внутреннее потребление, а на экспорт. Пшеницы производится много, а ржи — мало.
- Потому, что в Евросоюзе и в Америке её не употребляют. У прочих потребителей российского зерна данная культура тоже не востребована, посему спекулянты-«зернотрейдеры» скупают её по-дешёвке. Чтобы потом перепродать российским мукомолам. Втридорога, но ведь на экспорте пшеницы зарабатывают ещё больше.
- 5000 рублей за тонну, то есть почти в полтора раза ниже себестоимости — по таким ценам нынче скупают рожь перекупщики, чем окончательно отбивают у крестьян желание заниматься этой культурой. Да и зерновыми в принципе — у «ржаной проблемы» есть несколько аспектов.
Во-первых, рожь гораздо полезнее пшеницы, это зерно буквально насыщено различными микроэлементами. И вывод его из обращения очень сильно ударит по здоровью нации. Собственно, уже вовсю бьёт — ржаной хлеб дорог, и его мало.