Домашний сыр можно сделать за минуты – готовится он не сложнее обычной еды. Буквально из одного пакета молока можно наготовить творожного сыра на несколько дней вперед. И он будет вкуснее и полезнее магазинного.
Ингредиенты простейшие. Молоко, сметана, лимон, соль. Можно приготовить немного, но мы сделаем много сыра – поэтому возьмем 2 пакета молока.
Ставим кастрюлю на огонь и выливаем молоко. Как только молоко нагрелось, добавляем сметану.
Ближе к закипанию молока добавляем лимонный сок — он ускоряет разделение молока на франции.
В итоге на поверхности будет творожный сыр, который просто нужно отделить от жидкости. Для этого используем марлю и дуршлаг.
Теперь осталось довести наш сыр до ума. Немного солим, прессуем тарелкой и ставим под гнет.
В таком виде сыр оставляем на час.
Наш сыр готов. Его можно нарезать ножом и есть на завтрак, обед или ужин. Хранить сыр лучше в банке с жидкостью, которую мы получили в кастрюле. Жидкость можно чуть подсолить, чтобы сыр настоялся.
